它们广泛存在于日常油脂（如豆油、花生油、玉米油、色拉油、葵花子油、南瓜子油、米糠油等）和富含油脂的食物（如花生、大豆、葵花子、南瓜子等）中
这两种多不饱和脂肪酸在人体内不能合成，必须由食物摄入，一旦膳食中缺乏它们，就会出现相应的缺乏病，所以又被称为“必需脂肪酸”
不饱和脂肪酸是指含有ＣＣ双键的脂肪酸，而饱和脂肪酸不含有ＣＣ双键的脂肪酸 卡路里是热量国际单位 热量不是人体活动及维持生命的力量 人体活动及维持生命的力量是能量
脂肪含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸比较稳定，不容易氧化（变质），融点高，所以动物油脂常温下凝结。你不愿意你的心血管里有一小砣一小砣的油块吧？一般认为饱和脂肪酸和心血管的各种毛病有关系。 不饱和脂肪酸融点低，可以阻止饱和脂肪酸凝结。另外人类的身体可以自己合成各种饱和脂肪酸，但有几种不饱和脂...
不饱和脂肪酸--人体必需脂肪酸 不饱和脂肪酸根据双健个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。是食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双健的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚...
1、蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆. .2、鱼类：甲鱼及各种海鱼. .3、水果：菜果、山楂、橘子. .4、奶类：酸奶. 5、其他：燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶. .法国医学家研究证...
连接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸
动物脂肪，为饱和脂肪酸。
棕榈酸，又叫软脂酸，学名“十六烷酸”，是一种饱和高级脂肪酸，广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。 花生油的主要成分为油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸。其中棕榈酸属于饱和脂肪酸；油酸、亚油酸为不饱和脂肪酸。
SHADE没有营养!
比较常见的不饱和脂肪酸主要分为 3 大类： 1.以橄榄油所含油酸为代表的 ω － 9 系列不饱和脂肪酸， 2.以植物油中所含的亚油酸为代表的 ω － 6 系列不饱和脂肪酸 3.以鱼油所含的 20 碳 5 烯酸（ EPA ）和 22 碳 6 烯酸（ DHA ）为代表的 ω － 3 系列不饱和脂肪酸。 ...
饱和脂肪酸( SFA )是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。实验研究发现，进食大量饱和脂肪酸后肝脏的 3- 羟基 -3- 甲基戊二酰辅酶 A( HMG-CoA ) 还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加，植物...
饱和脂肪酸是指那些碳链中不含双键的脂肪酸，如棕榈酸、硬脂酸，多存在于动物油脂中。不饱和脂肪酸是指碳链中含有不 饱和双键的脂肪酸，根据碳链中双键的个数又分为单不饱和脂肪 酸和多不饱和脂肪酸。含有一个双键的称为单不饱和脂肪酸，如油酸，存在于各种植物油中，以菜籽油中含量最高；含有多个双 键的称为多不饱和脂...
结果发现，当膳食饱和脂肪酸增加时，如增加起司、奶油等食物，甚至增加原先摄取量的2至3倍，同时搭配碳水化合物总量减少，血浆饱和脂肪酸总量并无上升趋势，反而下降了
不饱和脂肪酸对身体有好处，饱和脂肪酸过多，对身体心血管系统是不利的。动物脂肪多是饱和脂肪酸，植物多含不饱和脂肪酸。
一般认为，饱和脂肪酸可促进动脉粥样硬化的发生，而不饱和脂肪酸可以预防动脉粥样硬化的发生
功能不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，不会伤害到人体的其他有益成分
结果发现，当膳食饱和脂肪酸增加时，如增加起司、奶油等食物，甚至增加原先摄取量的2至3倍，同时搭配碳水化合物总量减少，血浆饱和脂肪酸总量并无上升趋势，反而下降了
不饱和脂肪酸对身体有好处，饱和脂肪酸过多，对身体心血管系统是不利的。动物脂肪多是饱和脂肪酸，植物多含不饱和脂肪酸。
它可分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。其中不饱和脂肪酸再按不饱和程度分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸,在分子结构中仅有一个双键；多不饱和脂肪酸,在分子结构中含两个或两个以上双键。随着营养科学的发展,发现双键所在的位置影响脂肪酸的营养价值,因此现在又常按其双键位置进行分类。双键的位置可从...
