窳菜类以嫩果实或成熟的果实供食用的为窳菜类，“窳”即指瓜类植物的果实，类似于现代的果菜类。这类蔬菜既有瓜类，如葫芦、冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等，也包含一些茄果类，如茄子、番茄、辣椒等。除了苦瓜，其他的味多属甘、淡，其中不少有利水渗湿的功效，如冬瓜、葫芦，其性质偏凉的往往有清热解暑之功，如苦瓜、黄瓜。多...
水菜类包括生于海中或江河湖海、池塘中的蔬菜，如紫菜、海带、龙须菜等。其中生于海中的海带等，吸收了海的咸味，其性味咸、寒，有散结消肿的功效，又富含碘，对于缺碘导致的甲状腺肿患者非常适合，但甲状腺功能亢进、血中碘含量高的患者则不宜食用。也就是说，并非所有甲状腺疾病，表现为脖子粗的患者都可以食用这类咸寒的...
食用菌类
炒都是快火的，烧都是慢火的。
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为...
蔬菜和水果种类繁多，含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源，还含有丰富的纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用，但是蛋白质和脂类含量很低。 中医治肌无力肌萎缩 让口腔溃疡不再复发 谈甲亢病的防与治 治疗皮炎湿疹荨麻疹 一...
蔬菜：各种菇、西红柿、土豆、山药、白菜、菠菜
芝柵类栖柄即枯木上生的菌类食物，芝栖类包括木耳、香蕈、蘑菇、银耳等食用菌类。这类蔬菜较之其他蔬菜蛋白质含量高，性味甘凉或甘平，适宜各种体质的人，久食无弊。蔬菜中有一些因为被现代研究发现有卓越的抗 ^癌效果，而被称为“防癌明星蔬菜”，包括西芹、荠菜、大葱、茄子皮、大蒜、芦笋、甜椒、芥菜、黄瓜、卷心菜、...
迟菜心 迟菜心是增城小楼镇腊布村有名的特产，可以说是增城人的自豪，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有3斤多。 迟菜心是菜心的一种. 注: 菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。
荤辛类气味芳香或含刺激性物质的列入荤辛类，比如水芹、旱斧、韭菜、紫苏、芫荽、芥菜、薤、茼蒿、葱、洋葱、大蒜、生姜、辣椒等。荤辛类的蔬菜，在五味的归类上都属“辛”，在四性的归类上，除了茼蒿性平、水芹和旱芹性凉，其他姜、葱、蒜等多属温性。“辛”，有发散的作用，辛味可入肺、肝两脏，因辛味能散能行的特点，荤...
根菜类分为肉质直根类蔬菜（萝卜、胡萝卜、根芥菜、 芜菁、芜菁甘蓝、根泰菜、辣根、防风等）和块根类蔬菜（豆薯等）。
有空心菜，芹菜“洋葱、莴苣、藕、茨菇、荸荠、土豆、大蒜、百合等。其中大部分是百合科植物，内含丰富的维生素和矿物质元素，能为人体提供每日所需的营养。”。
花择蕾是一个比较沉稳，重意气的人，他心里肯定是喜欢杉菜的，但却因为一方面那是他好朋友喜欢的人，另一方面又因为他懂得感情是双方的，所以她才放弃的
根菜类指以食用根部为主的蔬菜，有如下品种： 1 甜菜Beet 2 ?菁Turnip 3 防風Parsnip 4 紅蘿蔔Carrot 5 根芹菜Celeriac 6 黑蘿蔔Black radish 7 白蘿蔔White radish 8 日本蘿蔔Daikon 9 山葵Horseradish 10 瑞典...
原料：竹笋、猪后腿肉、姜葱少许，红辣椒一个切丝，调料：盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。 做法： 1、竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉； 2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌； 3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后...
青菜、菠菜、油麦菜，还可以种点香菜。
中医认为主要由"心脾有热"所致.这是口腔粘膜病中最常见的溃疡性损害。 多吃些柿子、石榴、苹果等水果，补充复合的维生素的。
椒寻牛肉 原料 黄芪、淮山药、枸杞子、肉苁蓉、巴戟天各19克、牛肉 150克，胡椒20克，生姜75克。 做法 将牛肉剁成肉饼，以胡椒、生姜煎汤作米水。注意米水的量度，不要将胡椒和姜煎水过多，饭煮至差不多时，即放入剁好的牛肉饼， 待饭煮好即可。 功效 补元阳，补脾肾。主治肾阳虚之阴茎不能勃起，或勃...
二、叶菜类：芹菜、茼蒿、苋菜、汕菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜等；
至于叶菜类的洗涤，最 好的办法还是不断地以流动 的水冲洗，稀释表面的农药 浓度。切忌浸泡，尤其不要 加盐浸泡，以免溶解于水中 的农药又从叶片的断裂面渗 入，反而囤积毒素。不同的 蔬菜有不同的洗漆方式：包叶菜类：如结球莴苣、圆白菜、 白菜，应该先摘掉枯黄的老 叶，再逐层剥开，一叶一叶洗净。小叶菜类：如...
叶菜类要按照以下几点来验收：(1)大白菜的质量要求。大白菜以心坚实，无虫，无病，不冻，不损 伤，不崩裂，不浸水，不带老帮散叶，削根后根长不超过5厘米者为佳。(2)圆白菜的质量要求。圆白菜以叶球包心紧实，叶鲜嫩洁净，不带 烂叶、不带大根和泥土，无病虫害，无散叶，不崩，不烂，不浸水者为 佳。其中叶球的紧...
