结构组成，提供营养，
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并 且有调节细胞活动的重要功能。 (一） 供给和储存能量 膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源。 每克葡萄糖在体内氧化可以产生16. 7kJ (4kcal)的能量。维持 人体健康所需要的能量中，55%〜65%由碳水化合物提供。糖原 是肌...
1 、 构成机体的重要物质; 2 、 提供热能; 3 、 调节食品风味; 4 、 维持大脑功能必须的能源; 5 、 调节脂肪代谢; 6 、 提供膳食纤维
1.供给和储存能量 碳水化合物来源广泛，价格低廉，易贮存，在体内消化吸收和利用非常快速并且完全，即使在缺氧的条件下仍能进行酵解供能，是人类能量的最主要来源。每克葡萄糖可产生4kcal(16.7KJ)的能量。通常，人体的能量来源中的55﹪/65﹪为碳水化合物提供。同时，碳水化合物可转化成糖原贮存于...
碳水化合物也称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的多羟基醛或多羟基酮及其简单衍生物，以及水解后能够产生多羟基醛或多羟基酮的一类有机化合物的总称，是生物界三大基础物质之一，也是自然界含量最丰富、分布最广的有机物。其营养生理功能如下：（1)碳水化合物是水产动物机体细胞组织的组成成分。碳水化合物参与构成水产...
碳水化合物生理功能是提供热能，构成机体组织，维持神经细胞的功能，保肝解毒，抗生酮作用。来源是谷类、根茎类、食糖豆类、水果。
1.供给和储存能量 碳水化合物来源广泛，价格低廉，易贮存，在体内消化吸收和利用非常快速并且完全，即使在缺氧的条件下仍能进行酵解供能，是人类能量的最主要来源。每克葡萄糖可产生4kcal(16.7KJ)的能量。通常，人体的能量来源中的55﹪/65﹪为碳水化合物提供。同时，碳水化合物可转化成糖原贮存于肝...
对女人来说，碳水化合物主要有以下生理功能： 1. 提供热能 人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其他单糖参加机体代 谢时，会产生大量热能，从而使人体保持温暖，女人常常感觉“吃饱了就暖 和了”就是这个道理。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量， 我国营养专家认为，碳水化合物产热量以占...
1.供给和储存能量 碳水化合物来源广泛，价格低廉，易贮存，在体内消化吸收和利用非常快速并且完全，即使在缺氧的条件下仍能进行酵解供能，是人类能量的最主要来源。每克葡萄糖可产生4kcal(16.7KJ)的能量。通常，人体的能量来源中的55﹪/65﹪为碳水化合物提供。同时，碳水化合物可转化成糖原贮存于肝脏...
碳水化合物包括无氮浸出物 和粗纤维，其生理功能为：(1)供能碳水化合物在鱼虾类消化道内被分解为单 糖，然后被鱼虾体吸收利用。如葡萄糖被氧化分解为二氧化 碳和水，并释放出能量，供机体利用。(2)形成体脂的原料在肝脏与肌肉中储存足量的糖原 后，继续进人机体的碳水化合物则转化为脂肪储存于体内。(3)为体内...
1 、 构成机体的重要物质; 2 、 提供热能; 3 、 调节食品风味; 4 、 维持大脑功能必须的能源; 5 、 调节脂肪代谢; 6 、 提供膳食纤维;
碳水化合物又称糖类，由碳、氢、氧三种元素组成。氢和氧 之比（2 : 1)和水相同，故称碳水化合物。它包括无氮浸出物和粗纤维。 无氮浸出物一般采用计算方法得出。即用100减去测定的水 分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和粗纤维所得就是无氮浸出物。 它包括单糖（如葡萄糖、果糖），双糖（如蔗糖、麦芽糖、乳 糖）...
(3)参与对某些营养素在体内代谢作用，例如脂肪氧化供能时，必须靠碳水化合物供热能，才能使氧化发生
1 、 构成机体的重要物质; 2 、 提供热能; 3 、 调节食品风味; 4 、 维持大脑功能必须的能源; 5 、 调节脂肪代谢; 6 、 提供膳食纤维;
碳水化合物主要的生理功能。 1. 构成机体的重要物质。 2. 储存和提供热能。 3. 维持大脑功能必须的能源。 4. 调节脂肪代谢。 5. 提供膳食纤维。 6. 节约蛋白质。 7. 抗生酮作用。 8. 解毒。 9. 增强肠道功能。
碳水化合物的生理功能包括：供给热能；维持心脏 和神经系统的正常活动；保肝解毒作用；抗生铜作用。碳水 化合物主要来源于谷物、薯类、根茎类食物、糖类等。占总 热量的60%〜70%。
