鲍鱼名曰鱼，其实不是鱼类，而属贝类，是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的 软体动物。无论做菜还是煮汤，都有独特的风味。在我国，历来被列为海中珍品。鲍鱼，古称“鳆”，俗名“将军帽”。壳坚厚，低扁而宽，呈耳状， 螺旋部只留痕迹，占全壳的极小部分，肉藏在壳内；足部相当发达，占体重40%。山东沿海所产的皱纹盘鲍，是...
是一种扇贝类的海鲜
鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两...
鲍鱼（Abalone），同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐...
蛮好吃的，像耳朵，旁边也有点苦．他们说吃很补我也不懂．你也去试一下．
那应该是不可食用的，大概是排泄物之类的吧。记得家里第一次煮鲜鲍鱼时也不懂处理，想着这应该跟贝类食品一般做法，就按花蛤做清汤的方法处理了，并没有将这块黑黑绿绿的东西取下，结果整锅汤都是黑绿的，而且还飘浮着一些黑渣呢，全浪费了，后来才知道这个是一定要取下的，而且如果做汤数量也不必象花蛤那样多的。
