是蛤蜊肉怎么煮 介绍几种煮法： 蛤蜊排骨汤 [原料/调料] 蛤蜊 1/2斤 排骨 1/2斤 薻丝 适量 水 6～8杯 米酒 1/4杯 盐 2小匙 糖 1/3大匙 香油 适量 [制作流程] (1)将蛤蜊泡水吐沙洗渜备用，排骨洗渜先用热水川焘去血水后，捞起洗沥乾备用。 (2)将水煮沸后，和排骨、蛤蜊、...
牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其...
葱爆孔雀肉 材料 主料：孔雀肉250克,腰果20克,京葱30克,蒜片,辣椒段各适量。 调料：孜然粉,辣椒粉,盐,鸡精,淀粉,红油,色拉油各适量。 制作 1.孔雀肉切成片，盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用。 2.京葱切段；腰果入热油锅炸脆待用。 3.锅入油烧热，加京葱段、蒜片、辣椒段煸香，放...
选蟹 青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，它不同于其它湖区螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，红中带灰。 白肚，蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感(随着养殖业的发展，有些水深的地方也养殖阳澄湖大闸蟹，因而有少量其它湖区螃蟹肚灰白或灰色，或白得不清洁。) 黄毛，蟹...
需要提醒的是，煮肉时不要过早地加盐或酱油，否则肉中的蛋白质容易凝固，使肉质变硬，体积缩小，应该等肉熟透或临出锅放盐，这样烹调出来的肉嫩而不老
南肉煮竹笋详细制作步骤 1. 将炒锅置火上，加入清水，将猪五花肉洗净后，放入锅内煮熟，切成3厘米的小方块；2. 嫩笋尖切成长方形小块；3. 将炒锅置火上，加清水少许，将煮熟的肉块及笋尖块同放入锅内煮沸，开后改用微火，煮至肉烂，笋尖熟后，再加入精盐，味精，料酒，调好口味，浇上熟猪油，盛入汤碗内桌即成。
呵呵，很多做法，你参考一下吧。。。。蒸猪头的方法在北魏时的《齐民要术》上也介绍过:“取生猪头，去其骨。煮一沸，刀细切，水中治之。以清酒、盐、肉蒸。皆口调和(调味适当)。熟以干姜、椒著上食之。”这与东坡介绍的方法是有些相同的。现今黄州有酱汁猪头肉，其作法与前说略同。原料:猪头一只，净重3000克，绍酒...
取不是太嫩也不是太老的椰子喝完水后,用刀横向砍开椰子壳,用小刀撬出里面的椰子肉,切成块状,放进去跟排骨、鸡肉等同煮,汤变成很有椰奶的香味。水要放稍多一些，调料要调得清淡一些，椰肉可适当吃一些，但不可吃太多，因为吃多了较难消化。 再教你一招，直接用椰子水加入锅内，放入切好的鸡肉，不要加水，椰子水要两个...
红豆要煮到壳不破、豆仁却熟透，重点就在缩短煮的时间。 先炒后闷豆子软烂不破皮。
放些调料把肉炒下在煮。煮的同时在放些香料！那样味道会香些！
凉水入锅，煮的时候加上八角、香叶、花椒、草果、丁香等，将肉煮烂。捞出，切成3*2*3cm见方的小块。锅里放少量的油，葱、姜炝锅，放入肉煸炒，加盐、酱油，糖少许。加水炖，待水将完时加入水淀粉勾芡，出锅。这可是私房菜，自己做做尝尝吧！味道很好的！
熬竹笋汤,超好喝
1、肉要飞水。2、调料要过油炒香。3、要加入老汤小火长炖。这样炖出肉才香好吃。 希望帮到你
》食疗八宝粥 原料： 桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。 制作方法： 先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直 至变成粥状，即可食用了。 2》玉米八宝粥的加工 玉米粥是东北地区特有食品，是以去皮去脐的玉米粒(以下简...
楼主 你好！你在问这个问题的时候，就是现在 中央电视台2台 朱轶主持的 满汉全席 就是以兔肉来做菜。如果楼主有时间可以去看看，就现在。当然没有时间或者不方便，可以到CCTV2网站看看。 我是非常喜欢吃兔肉的，因此也就罗嗦两句，希望不要嫌弃。我也把我收藏的一关于 做兔肉的中国八当方法 网页贴上来，希望...
肉切适当大小，锅里放凉水超过肉的高度，想汤多的话就多添点水，水量要考虑到煮肉的蒸发量，水开时用勺子把浮上来的血沫赶紧撇掉（开一会就全沉下去了），用块纱布包上花椒、大香（八角）、姜片，放入咸盐，用筷子蘸汤有盐味即可，视自己口味调整调料、盐的用量，也可以加入其他的调料或者买现成的卤料
材料熟猪头肉300克 红辣椒2个 青豆10克 笋片30克 大蒜5瓣 食用油30克 红油1小匙 酱油1大匙 郫县豆瓣1大匙 白糖1小匙 味精0.5小匙做法1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、...
