3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭 ，放阴凉处约5-10d即可食用。
鲜红辣椒洗净晾干，去蒂，去籽，西红柿、苹果去皮去核，大蒜去皮共用料理机打碎。入干净容器搅拌均匀，加适量盐、糖即可。
淳安辣椒酱 所属菜系 粤菜 所属类型 另类饮食 基本特点 淳安辣椒酱，是浙江省的一大名产。它以鲜辣味美，清香可口，制作简便，能长存久放而又经济实惠著称。 制作方法 将黄豆（大豆）煮熟，摊开晾干，然后把 炒熟的米粉掺进豆里搅拌。米粉用量以能将潮湿的熟豆拌至分散为颗粒而止。再用塑料薄膜覆盖发酵，发...
红辣椒捣烂＋大蒜捣烂＋鼓豆＋盐 辣椒可以在油里炸一炸
您好，如果要做辣椒酱的话，首先可以先买很多干辣椒或者是鲜辣椒，可以根据自己的喜好选择，然后把它剁碎，再做成辣椒酱，
生完孩子脑子不好使,突然想起来还没跟你说辣椒酱做法,辣椒五斤,食盐六两,白醋一斤,甜酱一斤白糖一斤,味精二两,蒜末一斤,芝麻四两,辣椒加盐煮15分钟,放入醋,甜酱,白糖,味精煮五分钟,再放蒜末继续煮二分钟既可,芝麻最后放
辣椒切碎，但不要切成太小，放在碗里，油锅里油热以后扔几粒花椒，等花椒变黑关火，趁热把油泼在辣椒里，花椒要挑出来。重新开火放油炸豆瓣酱，酱里加姜末同炒，把辣椒倒入锅里翻炒几下一起出锅即可。
,辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装...
